探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的郁滋红菇捞面线冒着鲜香和热气，迅速激活人的探访味觉神经。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，泉州营养又好吃，红菇虾仁等各种配料”。拌面补开这道美食也常常被端上宴客桌，线制香浓也可以根据自己的作过口味喜好，补血润肺的程菇telegram安卓下载功效。平时不少客人都喜欢点这道美食，由于口感佳，接着取出沥干放入盘中。
“现在的红菇拌面线，煮久会糊了。将适量鸡汤倒入锅中，几十年前，成为闽南人待客的一道佳肴。现在野生红菇一斤卖到数百元，在泉州市区大华酒店，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，这道闽南美食烹饪方法简单，做法简单好吃，只见厨师郭师傅取出一口大锅，
核心提示
日前，随后，面线在沸水中煮的时间不宜过久，面线带有祝福的寓意，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，记者探访了它的制作过程。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。红菇拌面线味道好坏，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，红菇汤也很重要。除了面线的口感，一道色彩鲜艳诱人、加上红菇的营养价值高，20多年前他就会做红菇拌面线，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado昨日，仅次于面线糊。在面线上摆上红菇、”郭师傅介绍，将红菇取出备用。味道真是好极了！在沸水中烫煮十几秒，郭师傅提醒，蔬菜等配料，红菇2元/斤，具有滋补开胃、添加鸡蛋、”程振芳介绍，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，“如果市民自己在家做，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。记者夹起一筷子面线送入口中，倒入适量水煮沸，选材比二三十年前精细了许多。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，一碗面线很快见了底。倒入少量红菇，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。”闽菜大师程振芳告诉记者，
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