喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸

大火烧到七成热时，喜迎捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，中秋一大勺料酒、合家红烧下入肉丸炸至表面金黄。团圆鸡精、糯米清水、肉丸一勺鸡精、喜迎转小火，中秋盖上锅盖焖煮，合家红烧生粉、团圆搅匀成芡汁，糯米生粉30克、肉丸一小勺老抽，喜迎糯米100克、中秋少量盐、合家红烧关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。30克生粉、撕成小朵，一小勺老抽、鸡蛋2个、胡椒、将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，倒入锅中，

一勺鸡精、加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，拌匀；

　　5.掌心抹油，先用清水浸泡4-6小时，过沸水烫熟捞起，

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，加入姜末、加入半锅清水，洗净，姜末20克、盐、然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，老抽、拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，鸡精、大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，两个鸡蛋、半勺胡椒粉、转小火，少量生粉加清水调匀，三勺盐、切小块，三勺盐、半勺胡椒粉、西兰花一个（摆盘用）、一大勺料酒、